Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit ein wenig Olivenöl glasig anbraten. 1/2 TL Paprikapulver, eine Prise Salz und Pfeffer sowie 4 EL Teriyaki Soße, 1 Tl Apfelessig, etwas geriebenen Ingwer und eine Prise Zucker, etwas Chili in der Pfanne aufkochen und etwas eindicken lassen. Mit etwas Maisstärke bestäuben damit es eine dickflüssige Soße wird.
Karotten in kleine dünne Streifen schneiden und mit den Pulled Chunks in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten.
In der Zwischenzeit Reis kochen.
Sobald die Soße fertig eingedickt ist, Pulled Chunks und Karotten unterheben und mit dem Reis und frischer Petersilie servieren.
