Zubereitung

Rezept für 2 Portionen

1. Für die Salsa die Tomaten, Paprika, Chili und Zwiebel klein würfeln und mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer sowie mit etwas Zitronensaft marinieren.
2. Das Sandwich Brötchen bis zur Hälfte einschneiden und im Ofen knusprig toasten.
3. In der Zwischenzeit vegini Pfefferfilet in der Pfanne mit etwas Öl anbraten. Sandwich Brot mit Salat und der Salsa belegen, darauf das Pfefferfilet platzieren und mit etwas Zitrone abschmecken.